71. Pár évtized alatt kiveszett a tudás - Zirig Árpád | Parti-Arcok Podcast

Belesnek áll a világ! Prímszámú és egyben évzáró adásunk vendége Zirig Árpád, gasztrobubus és újságíró, akivel a magyar halkonyha elsivatagosodásáról, jó halételekről, gombászatról és késekről beszélgettünk.
- Mit keres egy tót Verőcén?
- A halhús alapszabályai.
- A C&R és a rabsic, de hol az ésszerű középréteg?
- Bográcsvita, a magyar hal helyzete a csúcsgasztróban és a pár évtized alatt kikopott tudás.
- Ehető-e a budapesti hal?
- "Balin receptet csak Közép-Európában láttam."
- Jó halas szakácskönyvek és a halfüstölés házilag.
- Az orosz tökehaldömping hatása a csehszlovák gasztronómiára.
- "A magyar a disznófingot is kirántja."
- Átrendeződött élőhelyek és miért nem eszünk varjúpörköltet.
- Fosófantom a parkolóban.
- A legszebb gombák a legmérgezőbbek, a népi módszerek meg nagyrészt bullshitből állnak.
- "A halnak sem hagyod a farkát a vízben."
- Kések, élezés, drogozás, zárszó.

Kövesd a Parti-Arcok Podcastet mindenhol:
Facebook oldal: ⁠www.facebook.com/partiarcokpodcast⁠
Zárt Facebook csoport: ⁠www.facebook.com/groups/partiarcokpodcastcsoport⁠
Instagram: ⁠www.instagram.com/parti_arcok_podcast/⁠
Youtube: ⁠www.youtube.com/@parti-arcokpodcast5547⁠
TikTok: ⁠www.tiktok.com/@fishinda⁠
Töltsd le a Fishinda App-ot, és csatlakozz Európa legnagyobb horgászközösségéhez: ⁠vy9r9.app.goo.gl/fishinda⁠