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Fabian Bessler ist einer der Köpfe hinter dem neuen Gaston im KARL. In dieser Folge spricht er über seinen Weg aus der Heimat Fulda in die Gastronomie, seine Zeit in der Heimat, die Liebe zu Kaffee, Wein und gutem Essen und darüber, warum Kulinarik für ihn immer auch Begegnung bedeutet. Außerdem geht es um das Sharing-Konzept im Gaston, moderne Weinkultur, alkoholfreie Alternativen, die Zusammenarbeit mit Felix Wessling und Andreas Rau und die Frage, was Fulda kulinarisch noch entdecken kann.
