EP.256 熱水比冷水更快結冰？彭巴效應的神秘真相！

熱血科學家的閒話加長（The Excited Scientists' Hot Tea） · 2025年7月1日 · 35:25

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EP.256 熱水比冷水更快結冰？彭巴效應的神秘真相！彭巴效應（Mpemba effect）是一種令人感到相當意外的物理現象：把熱水跟冷水放進冰箱裡，結果熱水比較快結冰！這種現象相當違反直覺，冷水的溫度比熱水更接近冰點啊，為什麼反而比較慢？這個現象最早是由坦尚尼亞一位名叫彭巴（Erasto Mpemba）的學生在1960年代觀察到的。他當時注意到，在製作冰淇淋時，熱牛奶竟然比冷牛奶更快結冰，這個現象因此被命名為「彭巴效應」。從那之後的數十年來，彭巴效應一直被科學界視為一個奇特且神秘的現象，陸續有許多研究試圖確認這個現象是否真實存在，並研究它背後的原理，不過實驗結果有的說有看到有的說沒有，理論的研究也是有的說會這樣的說不會… ＃彭巴效應＃冰淇淋＃牛奶 -- Hosting provided by SoundOn