☆361:海の幸"ほたて"は食の日本代表？

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☆361:海の幸"ほたて"は食の日本代表？(今後の応援を込めた放送)

2023年8月31日

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貝柱は筋肉(たんぱく質)の塊で、グリシン含有量が甘えび並、グルタミン酸も豊富。大きくて高品質なほたては農林水産物/食品中輸出額トップで海外でも人気ですが、中国の海産物輸入全面停止で今後どうなるか？結果オーライになることを願いつつ…

https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/52/4/52_282/_article/-char/ja/