Saber la teoría no es saber aplicarla. Hoy hago un ejercicio de honestidad absoluta para romper con los autoengaños y falsos mitos que más frenan el progreso en la consulta de nutrición.Sin filtros ni adornos, abordamos los temas más frustrantes y paradójicos del día a día profesional: desde la falsa creencia de que una app o la IA pueden sustituir la consulta humana, hasta las contradicciones entre lo que decimos priorizar y en qué gastamos realmente nuestro tiempo y dinero.
Puntos clave de este episodio:- La diferencia entre saber qué comer y gestionar la logística, el estrés y las emociones.
- Incoherencias habituales: listas de 8 suplementos sin hacer ejercicio, o dietas "antiinflamatorias" saturadas de ultraprocesados healthy.
- Tiempo y presupuesto: por qué "no tener tiempo" o "no tener dinero" a veces es una cuestión de prioridades.
- Nutrición vs. Psicología: la importancia de derivar a terapia cuando el problema no está en el plato.
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