¿De verdad hay que dejar de comer plátanos por la noche? ¿Por qué le hemos cogido tanto miedo a la fruta mientras los lineales se llenan de productos "light"?
En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados y dañinos de la nutrición: la falsa creencia de que el azúcar de la fruta engorda.Aprende de forma sencilla y científica qué es
la matriz celular de los alimentos y por qué tu hígado reacciona de forma totalmente distinta ante una manzana entera que ante un ultraprocesado o un zumo de naranja.
Analizamos la diferencia crucial entre la
fructosa libre y la integrada en su matriz para que vuelvas a disfrutar de la fruta fresca sin culpas ni remordimientos. ¡Dale al play y rompe con la "frutofobia"!
- En este episodio descubrirás:
- El verdadero origen del mito de la fructosa.
- Qué es la matriz celular y cómo regula la absorción del azúcar.
- Por qué un zumo natural no equivale a comerse la fruta entera.
- Resolución de mitos de consulta: ¿Cenar fruta engorda? ¿Hay frutas prohibidas?
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