Llega el buen tiempo y las ensaladas frescas se convierten en las reinas de nuestra mesa. Añadimos espinacas, canónigos, lentejas o garbanzos pensando:
"¡Listo, chute de hierro para el cuerpo!". Sin embargo,
el hierro de origen vegetal (no hemo) es un poco "tímido" y nuestro intestino solo absorbe entre el 2% y el 20%.¿Significa eso que no sirve para nada? ¡En absoluto!
En el episodio de hoy de
ComiendoconMaria, te enseño la estrategia científica definitiva para hackear tus platos y
multiplicar hasta por tres la absorción de este mineral utilizando un aliado infalible: la vitamina C.🎧 En este episodio aprenderás:
- Hierro Hemo vs. No Hemo: Las diferencias clave y por qué el cuerpo los procesa de forma distinta.
- Sinergias perfectas: Cómo combinar alimentos base (espinacas, legumbres, semillas) con potenciadores (pimiento rojo, cítricos, mango) en tus ensaladas.
- Los "saboteadores" del hierro: Qué ingredientes (como el exceso de calcio o los taninos del café/té) están bloqueando tus nutrientes sin que te des cuenta.
- Receta exprés: Una idea de ensalada fresca, deliciosa y nutricionalmente optimizada para poner en práctica hoy mismo.
¡Dale al
play y aprende a diseñar platos que cuidan de tu salud y tu energía!
Conviértete en un supporter de este podcast:
https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN)
📆
Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp)
🔗 Síguenos en redes sociales:
📸 Instagram:
@comiendoconmaria🎵 TikTok:
@comiendoconmaria🎥 YouTube:
Comiendo con María💼 LinkedIn:
Comiendo con María📘 Facebook:
Comiendo con MaríaUn enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.
