Letramento alimentar de mulheres sobreviventes de câncer de mama

O tema de hoje é letramento alimentar. E nossa convidada é Ellen Caminha Souza, Nutricionista clínica e hospitalar, Mestra em Saúde Coletiva e atualmente Doutoranda em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual do Ceará.

A Ellen tem experiência na área de letramento em saúde e letramento alimentar, com foco nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Neste episódio ela apresenta resultados de sua pesquisa relacionada ao letramento alimentar e câncer de mama.

Esta pesquisa apresentada também integra um estudo de intervenção que foi apresentado por Patrícia Cândido Alves no episódio que foi ao ar em 31/10/2025.

Durante sua apresentação, a convidada cita um instrumento de aferição de letramento alimentar validado no Brasil e discute a diferença conceitual entre letramento nutricional e alimentar. Seguem as referências destas citações:

SARKIS, L.B.S. et al. The Nutrition Literacy Assessment Instrument for Brazilians, NLit-Br: An Exploratory Cross-Cultural Validity Study. Nutrients, v. 14, 4914, 2022. Doi:10.3390/ nu14224914.

KRAUSE, C. et al. Just a subtle difference? Findings from a systematic review on definitions of nutrition literacy and food literacy. Health Promot Int, v. 33, n. 3, p. 378-389, 2018. Doi: 10.1093/heapro/daw084.