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Esta semana en CO3 hablamos con Javier Gracía Castaño, catedrático en antropología social de la UGR, e investigador del laboratorio de etsudios interculturales. Con él no simplemente indagaremos en el amplio mosaico gastronómico que ofrece Granada, también abriremos distintos debates que nos llevaran a cuestionarnos los límites, entre la protección de nuestra cultura y el miedo a la otredad.
