'Copo d'água': Há regras de concordância para palavras adjetivos que acompanham o termo?

O professor Pasquale responde à dúvida do ouvinte Jurandir, de Londrina. Ao ouvir a música "Conversa de Botequim", de Noel Rosa, ele ficou em dúvida quanto ao seguinte verso: "um guardanapo e um copo d'água bem gelado". Com isso, ele pergunta: para a acompanhar "copo d'água", o adjetivo figura como masculino ou feminino? É a água ou o copo que deve ser gelado? Ouça.
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