durée : 00:57:27 - La Science, CQFD - par : Alexandra Delbot - Régimes amaigrissant, protéiné, méditerranéen… Aujourd'hui, les injonctions sur notre alimentation sont partout. D’une discipline majeure de la médecine à la notion actuelle de nutrition, comment nos pratiques alimentaires ont-elles évolué depuis l’Antiquité ? - équipe : Céline Loozen, Eve Etienne, Noémie Naguet de Saint Vulfran, Olivier Bétard, Loïc Duthoit, Chloé Rocher, Antoine Beauchamp - invités : Bruno Laurioux Professeur émérite à l’université de Tours, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation
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