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Con Sonia Montecino y Cristian Foerster, autores de "Nos comemos el futuro", comentamos su libro para entender cómo nos relacionamos con la comida, qué es la gastropolítica y por qué alimentarse hoy es ominoso. Con Samuel Durán, académico Nutrición U. San Sebastián e investigador en edulcorantes, hablamos sobre los endulzantes como stevia o sucralosa, cómo se comparan con el azúcar y qué hacen en nuestro cuerpo. #alimentación #antropología #nutrición #endulzantes
