新書快報。The Book Reviewer @ Taiwan
新書快報。The Book Reviewer @ Taiwan · 2026年7月9日 · 18:15
我們的環保概念非黑即白,例如大家都認定外送就是不環保,其實不是只有眼睛看到的垃圾才是污染,固然外送會生出很多垃圾,但如果把餐廳整體營運與食物製造過程攤開來看,包裝佔整個食品供應鍊的污染比例不到10%,就算世界所有的包裝和食品容器都消失了,餐飲相關的環境污染和影響還是有90%,這才是我們更要去考慮的。
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